Wedding Experience – Gastronomia de dar água na boca!

O Wedding Experience Montanha, no Hotel Surya-Pan, no alto da Boa Vista em Campos do Jordão, foi uma festa de casamento montada para futuros casais. Um molde revolucionário de vitrine de festa onde o Expresso Gourmet fez toda a parte de gastronomia.
A gastronomia foi dividida em alguns pontos alto:

1- Deck – Receptivo descolado regado a pipocas, nuts e sanduíches gourmet.
2- Ilha Gastronômica Fria – Linda e colocada de forma central, onde os convidados podiam andar livremente em volta.
3- Ilha de Risotos – Interativa, onde os convidados escolhiam os ingredientes e os Chefs preparavam o prato na frente do convidado.
4- Volante – Menu Degustação passado quente pelos garçons.
5- Comidinhas da Pista de Dança.

Vejam as fotos deliciosas e, em seguida, o cardápio completo!

***

Águas Aromatizadas
Sucos Exóticos
Chá de Lichia
Refrigerantes e Águas Minerais

*****
Mini Sanduíche de Rosbife com Blue Cheese e Cebola Caramelizada
Mini Sanduíche de Salmão com Uva Thompson, Cream Cheese e Rúcula
Mini Sanduíche de Abobrinha com Shimeji, Cebola Roxa, Cottage, Shoyu e Tabasco

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Menu
Servidos em Mini Porcelanas, Bowls, Xícara, Colher Chinesa,Taça de Martini, Copinhos e/ou Travessinhas

Ilha Fria

  • Bline Oriental com Cream Cheese e Geléia de Morango
  • Ceviche de Saint Peter com Manga Verde, Laranja, Shoyu e Gengibre
  • Pingo de Neve com Camarão e Biquinho
  • Cama de Alga Marinha com Salmão e Gergelim
  • Tomatinho Recheados com Parma, Crisp de Cebola e Geléia de Pimenta
  • Saladinha de 07 Grãos com Ticks de Damasco

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Volante

Vol-au-vent de Filé ao Chilli com Ementhal e Manjericão
Cestinha Quadrada de Polenta com Ragú de Shitake na Manteiga de Saquê
Tost de Alcachofra e Brie com Purê de Castanha e Mel
Lollypops de Lagostin com Creme de Coco e Gengibre
*****
Folhado de Queijo Coalho com Buriti e Melado de Cana
Coxinha Vileroy de Frango
Almofadinha de Camarão com Creme de Coco e Gengibre

*****
Menu Degustação

  • Mini Copinho de Trufas de Cordeiro com Cuscuz Marroquino
  • Sensação de Frutos do Mar ao Aroma de Leite de Coco
  • Trilogia de Queijos com Legumes Grelhados na Crosta de Massa Folhada
  • Massa Recheada de Peras e Brie ao Molho de Ricota

Estação de Risotos Gourmet 

  • Arroz Arbóreo
  • Cogumelos Paris •Funghi Secci •Shimeji  •Shitake  •Parmesão  •Manga  •Tomate Fresco  •Tomate Seco  •Queijo de Búfala  •Crisp de Alho Poró e Cebola  •Brie  •Mexilhões •Lulas

*****
Cubinhos de Filé com Tomilho
Ticks de Frango com Sálvia

Sobremesa

Serviço Volante

Sorvete de Canela com Peras Carameladas e Croutons de Massa Folhada
Mini Cups de Frutas com Fondue de Chocolate

Na Pista

  • Mini Churros com Creme de Doce de Leite
  • Mini Hambúrguer com Cebola Roxa, Aioli e Rúcula
  • Bolinha de Moquequinha de Camarão

Cafeteria Expresso Goumet
Menu

 Café Nespresso

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Café Tradicional

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Capuccino

*****
Achocolatado Gelado

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Chá Mate Gelado

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Sucos e Águas

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  • Croissant Folhado de Presunto com Queijo
  • Enroladinho Folhado de Salsicha
  • Mini Sanduíche de Ciabata com Brie e Maçã
  • Mini Sanduíche de Pão Italiano com Abobrinha, Pasta de Azeitona Preta e Crispy de Cenoura
  • Mini Quiches
  • Pão de Queijo Especial
  • Broas de Milho com Queijo
  • Petit Fours Variados
  • Mini Tortinhas Doces
  • Mousse Tropicais
  • Mini Trufas

*****

  • Creme de Palmito
  • Creme de Queijo com Crispy de Bacon

 

2 Comentários

2 Comentários

  1. walkiria conti disse:

    gostaria de saber o valor para 200 convidados com esse cardapio acima

    • expressogourmet disse:

      Olá Walkiria, como vai?
      por favor, tivemos um problema no site e não consegui visualizar sua mensagem antes. se ainda tiver interesse no orçamento pode nos enviar um telefone de contato? obrigada. Andrea


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